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   Carta

En Nuestro Restaurante en Vila-seca te ofrecemos una selección de platos que a continuación te detallamos:

 

Para picar

  • Patatas Bravas
  • Croquetas caseras de cocido
  • Chorizos a la Sidra
  • Lacón a la Gallega con pimentón de la vera
  • Chipirones a la plancha
  • Sepia a la plancha
  • Pulpo a la feira
  • Almejas al estilo Ibérico
  • Almejas a la Plancha
  • Mejillones de Roca a la Plancha
  • Mejillones al Aroma de Puerros, Apio y Vino Albariño
  • Gambas al Ajillo
  • Gambas a la Plancha
  • Cigalas Salteadas al Brandy
  • Caracoles a la Llauna
  • Habitas Salteadas con Calamarcitos  y medallón de Foie
  • Estampida Patatas, Huevo de Corral Bacalao, Ajetes tiernos y Pimientos del Piquillo
  • Huevos revueltos con morcilla de Burgos, Chistorra, Beicon y Azul Hojas
  • Torrada de Escalivada con Anchoas del Cantábrico
  • Torrada de Ibérico de Guijuelo

Entrantes y Ensaladas

  • Surtido Ibérico de Guijuelo
  • Surtido de Quesos del mundo, dados de membrillo, nueces y Crujientes tostas
  • Plato de Jamón Ibérico
  • Tostas de Alpino, Foie fresco y confitura de Fresas a las Tres pimientas
  • Carpaccio de Ternera, Frutos secos, Escamas de Parmesano y Caramelo oporto
  • Carpaccio de Gambas con vinagreta de mango y fresas al JerezExqueisada de Bacalao
  • Tibio Rulo de cabra sobre selección de hojas frescas, frutos rojos y crujiente Ibérico
  • Abrigo de Colores con Langostinos, Habitas salteadas con vinagreta de dátiles y nueces
  • Tomate de rama, Mozzarella, crujientes tostas, albahaca fresca con toque de módena
  • Ensalada templada con verduritas al dente, virutas de foie y laminas de bellota
  • Ensalada Templada de cestitas de morcilla de burgos, queso de cabra, foie y cebolla caramelizada con vinagreta de higos y frutos secos
  • Ensalada [ANTIGONA], con crujiente raviolis de brie, salmón ahumado, abanico de aguacate y pimientos del piquillo en tres texturas

Carnes y Pescados

  • Capricho de Atún de almadraba en reducción de soja
  • Tajina de salmón a las brasas
  • Suprema de Lubina o dorada con refrito de ajetes tiernos y dado de bellota
  • Lomo de bacalao gratinado con muselina de alioli a la miel con mar y montaña
  • Medallón de Merluza
  • Patatas de pulpo de galicia a la parrilla con patata monalisa y lluvia negra
  • Lenguado
  • Parrillada de pescado
  • Secreto Ibérico a la parrilla con láminas de piña caramelizada y pimientos macerados a la crema
  • Magret de pato al gusto con guarnición de la casa
  • Churrasco de Ternera chick blade a las brasas con lacas de sal maldón
  • Costillas de cordero a la brasa con romesco
  • Entrecot al gusto
  • Chuleton de buey [600gr]
  • Solomillo de ternera nacional
  • Solomillo de buey, medallón de foie y reducción de Pedro Ximenex

Paellas y Risottos

  • Paella de Marisco [Min2Pax]
  • Arroz negro con calamarcitos de playa y pimientos del padrón [Min2Pax]
  • Fideua [Min2Pax] con Alioli
  • Arroz Meloso de Bogavante [Min2Pax]Risotto de Setas
  • Risotto de Pulpo, Pimientos del Piquillo y tostas

Postres

  • Coulant de Chocolate Artesanal con Helado de vainilla
  • Pannacotta Antigona
  • Crema Catalana
  • Profiteroles con chocolate fondant
  • Tarta de queso artesanal con coulis de frutas del bosque
  • Tatin de manzana la casa Antigona
  • Fresas con nata en temporada
  • Surtido de Sorbetes
  • Tarta de chocolate
  • Flan de la casa
  • Frappe de mango
 Como novedad os ofrecemos:
                                        Viernes y Sabado noche nuestra Mariscada
Brasería Antígona, una nueva sensación en Vila-seca






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